Detox: Tipps und Rezepte

Wie kannst Du also alternativ ernährungstechnisch Deinem Körper zum Jahresstart etwas wirklich Gutes tun?

“Basisch” lautet das Zauberwort! Sich basisch zu ernähren bedeutet, säurebildende Lebensmittel wie Fleisch und weitestgehend alle sonstigen tierischen Produkte, Zucker, Weißmehl und generell Verarbeitetes sowie Kaffee und Alkohol wegzulassen. Auch auf Salz sollte nach Möglichkeit verzichtet werden.

Eine Detox-Alternative ist daher eine konsequent basische Ernährungsweise kombiniert mit Elementen aus dem Basenfasten über einen Zeitraum von 10 Tagen. Das ist  eine Detox-Kur, die sich auch wissenschaftlich belegen lässt. Und sie ist weniger radikal und einfacher durchzuführen und vor allem durchzuhalten, als Du denkst – vor allem mit unseren Tipps, here you go!

Die Vorbereitung

Zu Beginn ist es wichtig, einen oder gerne auch mehrere “Entlastungstage” einzulegen, an denen bereits auf Alkohol, Nikotin, Koffein und schwer verdauliche Kost verzichtet wird, damit der Körper schonmal etwas auf die “schlanken” Tage eingestimmt wird.  Wer möchte, kann zusätzlich unmittelbar vor dem Detoxing eine Darmreinigung, z.B. mit Glaubersalz durchführen. Klingt hardcore, ist es irgendwie auch – kann aber unglaublich guttun.

Der Reset

Los geht’s! Die Ernährung wird auf basisch und vollwertig umgestellt. Erlaubt sind frisches Obst und Gemüse nach Belieben, Nüsse, Samen, Kräuter, hochwertige Pflanzenöle, Gewürze und vollwertige Kohlenhydratquellen wie z.B. brauner Reis, Quinoa, Hirse und reine Vollkornprodukte.

Getränketechnisch sind stilles Wasser (gerne auch heiß und mit Zitrone) sowie Kräutertees (z.B. entwässernde Sorten wie Brennnessel) angesagt. Und zwar viiiel davon – 2-3 Liter am Tag sind Pflicht! Denn eine ausreichend hohe Flüssigkeitszufuhr ist essenziell für den optimalen Ablauf der körpereigenen Entgiftungsprozesse.

In den ersten drei Tagen empfiehlt es sich, auf feste Nahrung zu verzichten, um den Stoffwechsel und den Darm zu entlasten – setze stattdessen auf Smoothies und Suppen. Die übrigen sieben Tage kannst Du langsam wieder feste Kost in Deinen Speiseplan integrieren. Versuche zudem, über Nacht eine 16-stündige Ess-Pause einzulegen – diese Methode nennt sich “intermittent fasting” (Intervall-Fasten)und sorgt für eine zusätzliche Entlastung des Verdauungsapparats und damit einhergehend für einige weitere gesundheitliche Benefits wie z.B. eine verbesserte Zellerneuerung.

Besonders wertvoll im Rahmen einer solchen Kur aber natürlich auch generell sind Gemüse- und Obstsorten, die die natürlichen Entgiftungsprozesse Deines Körpers unterstützen – weil sie besonders viele Antioxidantien beinhalten, blutreinigend, schwermetallbindend, zellerneuernd oder entwässernd wirken oder die Leberfunktion ankurbeln – wie z.B. Radicchio-Salat, Chicorée, Spinat, Sellerie, Gurke, Karotte, Apfel, Pampelmuse und Granatapfel. Weitere Top-Detox-Lebensmittel zum gesundheitlichen Anreichern, Verfeinern und Abschmecken von Speisen: Zitrone, Limette, Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie, Schnittlauch, Ingwer, Kurkuma, grüner Pfeffer, roter Pfeffer, Leinsamen, Hanfsamen, Weizengras, Spirulina und Matcha.

Geschafft! Und jetzt?

Nach dem Detoxing ist vor dem Detoxing: Auch wenn Du die 10 Tage erfolgreich ohne zu sündigen durchgezogen hast, feiere das lieber nicht mit Sekt und Junk-Food – Dein Body dankt es Dir, wenn du es langsam angehst und z.B. Tierisches und Genussmittel wie Kaffee nur in Maßen wieder “einschleichst”. Das Gute: Wahrscheinlich wirst Du so schnell auch gar keine große Lust auf Ungesundes verspüren, wenn du merkst, wie fit und unbeschwert Du Dich nach diesen 10 Tagen fühlst.

Ein sehr positiver Nebeneffekt einer solchen Kur ist außerdem, dass wir uns so einmal explizit mit unserer Ernährung auseinandersetzen. Idealerweise werden wir uns dabei unserer oftmals ziemlich automatisierten Ernährungsgewohnheiten erst so richtig bewusst – und schlagen auch nach dem Reset einen achtsameren, gesünderen Ernährungsweg ein.

Was Du jetzt noch brauchst, ist Inspiration? Kein Problem! Das weltweite Web ist glücklicherweise voll von leckeren basischen Rezeptideen. Und hier findest Du schon einmal unsere drei Lieblings-Rezepte für Deinen erfolgreichen Ernährungs-Neustart!